杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇简单又好吃的家常做法

杏鲍菇，如同其名字般，带着一丝杏仁的淡雅香气，无论在哪个季节，都是人们餐桌上的常见客。它爽脆可口的口感，让人难以忘怀。今天，我要向大家分享一道家常美食——蚝油杏鲍菇。

杏鲍菇的魅力在于其多变的烹饪方式，既可以搭配肉类，也可以素炒。今天我们要做的蚝油杏鲍菇，是一道色香味俱佳的佳肴。

准备材料：杏鲍菇、青椒、红椒，这些色彩丰富的食材将为我们带来视觉上的享受。再准备一些大蒜、生姜、大葱、红辣椒等辅料，以及食盐、蚝油、白糖、生抽等调料，让我们一起进入烹饪之旅。

首先将杏鲍菇洗净，切成适当长度的段，然后用手撕成不规则的长条，这样的处理能让杏鲍菇更入味，口感更佳。接着，将青椒和红椒切丝备用。再将大葱切葱花，生姜切姜末，大蒜切蒜末，红辣椒切段，准备煸炒用的辅料。

烧水加入食盐和植物油，将杏鲍菇焯水一分钟。这一步骤能让杏鲍菇更易于后续的烹饪。焯水后捞出，控干水分。

另起锅，加入植物油，油热后下入葱姜蒜和红辣椒，煸炒出香味。然后加入一勺蚝油，炒散蚝油，让菜肴更具鲜香。

接着，下入焯水后的杏鲍菇，煸炒一分钟左右，让其充分吸收调料的味道。然后下入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生。

加入少许白糖提鲜，半勺生抽和食盐调味，快速翻炒后出锅。

这样一道蚝油杏鲍菇就完成了。这道菜肴中，杏鲍菇鲜香味美，口感爽滑脆嫩，每一口都让人陶醉。不论是平常的家常便饭，还是招待亲朋好友，都是一道不错的菜肴。希望您也会喜欢这道美味佳肴。