苦荞茶的功效与作用及食用方法(被称为五谷之王

被誉为“五谷之王”的苦荞，历来受到人们的尊崇，被视作神仙的粮食。在日本，苦荞甚至被誉为“长生不老的保健食品”，被视为健康长寿的重要秘诀。下面，我们来详细了解一下苦荞的诸多功效。

苦荞中的芦丁具有清洗血液、软化血管的功效，能有效改善人体微循环，帮助高血压患者恢复脆弱的血管，起到稳定血压的作用。苦荞还含有丰富的天然植物胰岛素，对血糖具有双向调节作用，是糖尿病患者理想的杂粮选择。

苦荞还能调节血脂，使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低，而且不会降低二者的高密度脂蛋白水平。苦荞中的淀粉经过加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。苦荞还有利尿通便的功效，民间常称其为净肠草。

关于如何食用苦荞，也有一些技巧需要注意。在购买苦荞时，要选择质量上乘、颗粒较大、色泽均匀、麦香清新的产品。尽量避免将苦荞细作，因为细做会破坏其营养成分。在食用苦荞面时，要注意查看产品配料表，了解苦荞面的具体含量。

对于苦荞的吃法，也是多种多样的。可以将其掺入米饭或粥中一起煮，简单方便。也可以用苦荞面制作面条，凉吃热吃均相宜。苦荞还可以用来烙饼，内嫩外脆，非常美味。而且，苦荞炒制后还可做成茶饮，其富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，有助于增强人体免疫力、延缓机体衰老。

苦荞茶的制作方法非常简单，只需将苦荞茶放置在茶杯中，用沸水冲泡即可。反复饮用，至淡为止。每天饮用，有助于健脾养胃、益气力、养肝护肝、利耳目等。还可以尝试制作黄芪苦荞茶，具有益气健脾、减肥降脂的功效。

苦荞是一种非常健康的食物，适合各种人群食用。食用时需要注意适量，并了解自己的身体情况是否适合食用。只有合适的人吃了才有效，过量食用可能适得其反。希望大家在享受苦荞的美味的也能充分发挥其健康功效。