为什么吃肉多反而瘦了(吃对肉反而会更瘦？听听

肉类在减肥期间的定位常常被人们误解，许多人将其视为禁忌食物，担心食用后会导致体重增加。实际上，正确选择肉类并适量摄入，不仅不会导致体重上升，反而有助于减肥，甚至有时可以比平时稍微多吃一点。

我们所指的肉类，主要是“瘦肉”，即脂肪含量低于10%的肉类。为何瘦肉在减肥期间能发挥积极作用呢？

瘦肉的“食物热效应”相对较高。这意味着在消化吸收及代谢过程中，人体需要消耗较多的能量来应对瘦肉。特别是蛋白质的食物热效应尤为突出，可以达到产能的20%-30%。相比之下，脂肪的食物热效应较低，仅为产能的5%以内。摄入瘦肉时，身体需要消耗更多的能量，实际“入账”的能量反而减少。蛋白质的饱腹感较强，有助于控制饮食。

瘦肉富含蛋白质，对于形成肌肉至关重要。蛋白质与肌肉质量直接相关。长期缺乏蛋白质会导致身体出现“负氮平衡”，基础代谢率下降，形成“易胖难瘦”的体质。在减肥期间补充蛋白质至关重要。

瘦肉还富含多种维生素和矿物质，这些营养素有助于燃烧热量。减肥期间，维生素的消耗量会增加，矿物质也容易流失，因此需要额外补充。例如，维生素B1对于分解体内的脂肪至关重要。

那么，哪些肉类是减肥期的首选呢？脂肪含量低于10%的肉类包括猪里脊、瘦牛肉、鸡胸肉以及大多数鱼虾等。在烹调方法上，建议选择蒸、煮、炖等少油的健康方式。

根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，成人每天应摄入畜禽肉和鱼虾水产分别为40-75克，总量约为2-3两。

正确选择肉类并适量摄入，不仅不会导致体重增加，反而有助于减肥。在减肥期间，应选择瘦肉作为蛋白质的良好来源，同时注意烹调方法和摄入量。以上内容仅供参考，若有任何关于健康和营养的疑问或需求，请咨询专业人士。