番茄炖牛肉的做法 番茄炖牛肉这样做实在太美味

北方的寒风已悄然而至，十月已深情款款地走进了我们的生活。随着气温逐渐下降，一碗热气腾腾的汤汤水水的炖菜，便成为了这个时节最温暖的味道。今天，我要与大家分享的是一款家常美味——番茄炖牛肉。

当酸溜溜的番茄遇上香嫩的牛肉，会碰撞出怎样的味蕾盛宴呢？让我们一同期待。

用料：

牛肋条1500克，大番茄3个，胡萝卜2根，大蒜1头，八角1颗，热水一锅，盐4克，油15克。

做法：

1、准备好食材。大番茄、胡萝卜洗净备用。

2、将胡萝卜切成滚刀块，番茄切块，皮可去也可不去。

3、牛肋条洗净，切成约3公分大小的块。

4、将牛肉块放入温水锅中煮开，撇去浮沫后捞出。

5、炒锅中倒油，将大蒜和八角煸炒出香味，然后放入大部分的番茄翻炒，留少部分番茄起锅前再放入。

6、炒至番茄变软出浓汤时，加入热水，放入牛肉块和胡萝卜，盖上锅盖小火焖炖。

7、经过2小时的炖煮，肉烂汤浓时，放入剩下的番茄，稍微混合即可。最后加盐调味。

小贴士：

1. 盐是这道菜的最后一道调料，不要提前放，而且不要放太多。即使不放盐，这肉和汤也鲜美无比。

2. 番茄炒熟后能充分释放番茄红素，对身体有益。如果不炒只是直接煮，颜色和味道会更清淡一些。

这道番茄炖牛肉，酸爽开胃，营养健康，是秋冬季节的温暖佳肴。如果你喜欢这道食谱，记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议和心得。做菜的技巧多种多样，我的每道菜都有独特的小妙招，搜索“豆果”，查看我的菜谱，或许会有你意想不到的收获。