艾草有几种品种(想要青团做的好吃？艾草要认清

清明将至，手把手教你制作传统美食——青团

清明时节，除了祭祀祖先，还有一项重要的传统习俗就是品尝清明美食。其中，青团是不可或缺的一道美味。在这个季节，艾蒿刚刚嫩绿，采摘回家可以做成各种美味，而青团就是其中的佼佼者。口感弹牙、软糯清香，令人回味无穷。今年，让我们一起动手制作青团，感受传统美食的魅力。

艾蒿，也称作艾草，是这个季节的宝藏。它有多种种类，其中尖叶的艾蒿最适合制作青团。艾草不仅具有较高的营养价值，还含有维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质元素。它有着清热解毒、平抑肝火、祛风湿等功效。对于女性而言，适当食用艾草还能调理气血、温经脉、逐寒湿，对月经不调、宫冷不孕等症状有良好效果。

接下来，让我们开始制作青团。首先准备好材料：艾蒿1把，糯米粉1碗，以及馅料熟花生米和玫瑰酱。

第一步，去野外采摘艾蒿，只选取尖尖的嫩芽，然后清洗干净。将艾蒿与清水一起放入锅中，大火烧开。

第二步，加入1克小苏打，以保持艾蒿的颜色翠绿。煮好后，将艾蒿连汤汁一起放入料理机中搅打成糊。如果没有料理机，也可以用勺子将其压碎。

第三步，将艾蒿汁倒入碗中，加入糯米粉拌匀，和成软硬适中的面团。如果你使用的是水磨糯米粉，建议加入三分之一的米粉来中和，以防止蒸制时过于软糯而变形。

第四步，准备馅料。将熟花生米去皮擀碎，加入两大勺玫瑰酱拌匀。

接下来，将面团揪成大小一致的小剂子，按扁后放上馅料，收口捏紧团成圆球。然后将青团放入蒸屉上，大火蒸15分钟。

蒸好后，趁热将表面刷上一层玉米油，以防止干皮和粘连。这样，美味的青团就制作完成了。

直接品尝，软糯清香、Q弹好吃，让人回味无穷。这种传统美食不仅令人满足味蕾，还承载着丰富的文化内涵。学会制作青团，就可以在家中轻松享受这道美味，再也不用出去购买了。

在制作青团的过程中，还需要注意一些细节。比如和面时如果使用的是水磨糯米粉，建议加入三分之一的米粉以防过于软糯。蒸制的时间要根据青团的大小来决定，以确保蒸熟透。

制作青团不仅是一项有趣的手工活动，还能让人感受到传统美食的魅力。在这个清明时节，不妨亲手制作青团，与家人一起分享这道美味吧！每日美食更新，打造您的味蕾盛宴！亲爱的朋友们，我非常欢迎大家来到我的美食世界。这里是一个充满活力的美食殿堂，每天都会为大家呈现鲜、最独特的美食佳肴。在这里，您可以尽情享受各种美食的诱惑，满足您的味蕾需求。

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