杂粮馒头(这道健康低脂‖好吃不长肉的杂粮馒头

最近我在减肥，不得不暂时告别很多美食，特别是北方人钟爱的馒头。传统白馒头的含糖量较高，因此我决定自己动手做些杂粮馒头，以满足口腹之欲同时又不违背减肥原则。

作者：李媛宝521

【所需材料】

杂粮粉300克、酵母4克、温水175克、白糖15克，以及一台海氏M5轻音厨师机。

【制作流程】

把所有材料倒入厨师机桶内。选择2档将面粉揉成面团，再转为3档，将面团揉至光滑细腻。这一步非常关键，一个光滑的面团是制作馒头成功与否的基础。

接着，将揉好的面团放入容器中，让它发酵至两倍大。当面团发酵完毕后，我们需要把它取出来，轻轻地按压以排出内部的空气。

然后，将面团分成12等份，滚圆后放进蒸锅中。让馒头进行二次发酵，时间大约为20分钟。

发酵完成后，就可以开始蒸制了。冷水上锅，大火蒸15分钟，之后关火，再闷5分钟。这样制作出来的馒头，口感松软，香甜可口。

这不仅仅是一道美味的面食，更是减肥期间的健康选择。你可以放心享用，不必担心会对减肥计划造成影响。

每个菜品都有它的独特技巧，我的每个菜谱都有我的小妙招。大家可以通过搜索“豆果”，查看我的其他菜谱。

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