土豆炖豆角(家常做法的土豆炖豆角，方法简单，

端午小长假，几位好友相约欢聚一堂，畅谈之余，共同品尝了地道的内蒙古美食。其中，一道名为黄金豆的炖菜令人印象深刻。

这次的聚餐，我们再次被黄金豆的魅力所吸引。不同于普通的豆角，黄金豆颗粒饱满，口感独特，每一口都仿佛能品尝到其软糯的口感和入口即化的美味。尽管之前也曾尝试过北方做法的炖豆角，但黄金豆的美味仍然让我们眼前一亮。

想要在家亲手制作这道美食却并不容易。在菜市场和超市都未能找到黄金豆的踪影。于是，我们决定用白不老来替代。虽然白不老的口感同样软糯，但与黄金豆相比仍有些许差距。这正是吃豆角的最佳季节，喜欢炖豆角的朋友不妨一试。

为了还原这道美食的魅力，我们精心准备了食材和制作步骤。将土豆和白不老处理干净，切成适当的块状。接着，将猪肉切成小块，与生姜、蒜、八角、花椒等一起炒制。在炒制过程中，我们加入了米酒汁、酱油等调料，以增加菜品的香气和口感。

当肉和调料炒至入味时，加入白不老和土豆一起翻炒。然后，加入适量的开水，盖上锅盖，小火慢炖。在炖制过程中，我们需要注意炖的时间，根据口感喜好进行调整。加入少许生抽调味，一道美味的炖豆角就完成啦！

小贴士：选择粗短的白不老豆角，炖出来的口感更佳。根据个人口感喜好掌握炖的时间。喜欢软糯口感的可以多炖一会儿，喜欢有嚼劲的则可以适当缩短炖的时间。

看着这道色香味俱佳的炖豆角，不禁让人垂涎欲滴。在这个吃豆角的季节，不妨亲手试试，感受炖豆角的独特魅力。