萝卜排骨汤的功效与作用(让你停不下筷子的少盐

秋冬季节，萝卜与排骨的鲜美邂逅：一道营养丰富的排骨萝卜汤

作者：甜酱的小厨房

用料：

排骨200克、白萝卜1/3根、葱一段、生姜一片、料酒一勺、盐一茶匙、白胡椒粉半茶匙。

做法步骤：

一、前期准备：排骨泡出血水，冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮8-10分钟。期间撇去浮沫，煮好的排骨连同排骨水一起倒进砂锅（注意过滤掉姜和葱）备用。

二、萝卜处理：白萝卜削皮后，用擦丝器擦成萝卜丝，这样更容易入味。

三、烹饪过程：

1. 锅中热油，加入萝卜丝翻炒至断生，炒出水分，这样处理过的萝卜丝不会发苦，口感更佳。

2. 将炒好的萝卜丝倒入排骨中，如果汤汁不够可以适量添加热水，大火煮开后转小火焖煮40分钟。

排骨的营养价值：

排骨不仅口感鲜美，更富含丰富的营养成分。它含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，为各个年龄段的人群提供钙质，尤其适合老人和孩子。排骨还具有补肾养血、滋阴润燥的功效。无论是酱排骨、排骨汤还是红烧、爆炒，排骨都有补中益气的作用。它还可以滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力。对于追求健康的朋友来说，排骨是补充蛋白质和脂肪的理想食材。它还具备滋阴壮阳的效果。

烹饪小贴士：

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