酸辣汤的正宗做法(正宗的酸辣汤，只要记住这几

夏日开胃佳肴——酸辣汤

夏日的炎炎烈日下，总有一道美食能够让我们胃口大开，那就是酸辣汤。这道汤品，酸酸辣辣的口感，让人一试难忘，开胃下饭，清淡而不失味道。接下来，就让我们一起走进这道美食的制作过程。

所需食材简单，只需嫩豆腐、木耳、火腿肠、香菜、鸡蛋等，再加上适量的调味料，就可以制作出一道美味的酸辣汤。

制作过程也并不复杂。将干木耳泡发，清洗干净后切成丝状。火腿肠和嫩豆腐也切成丝状，香菜、生姜、小葱等清洗干净切好待用。

接着，锅热油热后，放入葱姜丝炒香，再下入火腿肠丝继续煸炒。加入适量的清水，待水烧开后，放入豆腐丝和木耳丝，再次烧开。

这时，就需要我们开始调味了。加入食用盐，然后倒入准备好的水淀粉，根据个人口味调整水淀粉的用量。接着，淋入生抽增加底味，再淋入老抽提色。打散鸡蛋后倒入锅中，待鸡蛋液凝固后，撒入香葱碎和鸡精提鲜，最后加入胡椒粉，一道美味的酸辣汤就完成了。

小贴士提醒您：木耳在浸泡完后一定要清洗，以免泥沙影响口感。最好选择嫩豆腐，虽然嫩豆腐容易散，但更易入味。水淀粉的用量可以根据个人喜好来调整，喜欢粘稠的就多加一些，不喜欢粘稠的就少加一些。

在炎炎夏日，这道酸辣汤绝对是一道开胃下饭的美食。喝上一口，酸酸辣辣的口感让人欲罢不能，清淡的味道让人回味无穷。赶紧动手试一试，让这道美食为你的夏日带来一份清凉和美味。