鱼胆(还有人不知道吗？鱼胆不是治病偏方，它有

人类总是善于发掘事物的潜力，即使是看似废弃的动物内脏器官，也能在巧手之下变成美味佳肴。当我们谈及“胆”时，情况却有所不同。

你是否知道，有一种坚韧的精神力量体现在“胆”上，就如越王勾践卧薪尝胆的壮举，他是唯一一个让我们印象中以“胆”为食物的人。

但在日常生活中，动物的胆囊在许多偏方中被视为治病的良药。人们常说良药苦口，因此许多人认为胆因其苦味而具有治病的效果。事实并非如此。苦更可能是有毒物质给我们的警告。

胆汁含有胆汁酸、胆盐、胆色素、胰酶等成分。这些成分进入人体后，会对神经系统、消化系统、呼吸系统产生深远影响。不论是食用熊胆、蛇胆还是我们日常容易接触到的鱼胆，都潜藏着对生命安全的威胁。

尤其是鱼胆，常见于草鱼、鲤鱼等鲤科鱼类，是最常引起中毒的原因之一。鱼胆的主要成分包括胆盐、和组胺等，它们都会对肾脏造成损害。胆盐能够直接破坏肾小管上皮细胞膜，能抑制多种酶的活性并导致细胞呼吸停止，而组胺则具有致敏作用，可能导致肾小管及肾间质损伤，严重时可能导致急性肾衰竭。

除了对肾脏的损害，鱼胆毒素还能损害心脑血管，引发一系列严重症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重的中毒者甚至可能出现抽搐、昏迷、心律失常、休克等症状。发病快、中毒症状重，如果不及时治疗，中毒者的病死率较高。

值得注意的是，无论是何种鱼的胆，我们都应当避免摄入。从摄入鱼胆到出现症状的时间最短只有半小时，最长可达16小时以上。一旦出现恶心、呕吐、上腹疼痛等胃肠道症状，就需要立即就医。

治疗鱼胆中毒没有特殊的解毒剂，主要的应对方法是通过洗胃和对症治疗。一旦出现重症急性肾衰竭，可能需要进行腹膜透析或人工肾透析。我们应当珍爱生命，远离偏方，远离鱼胆或其他动物胆。

我们应该保持警惕，切勿轻信偏方，避免摄入任何动物胆囊。珍爱生命，让我们从生活中的点滴做起。（经过百科名医医学团队及专家审核）

参考资料包括林果为、王吉耀、葛均波等人编写的《实用内科学》，王临虹的《中华医学百科全书:妇幼保健学》，以及胡品津、谢灿茂的《内科疾病鉴别诊断学》等。