杏仁和巴旦木的区别(什么是巴旦木，巴旦木是杏

我是小巴。今天我要和大家聊聊巴旦木这个神奇的小坚果。或许你对它还有些许疑惑，那么请跟随我一起走进巴旦木的世界吧。

巴旦木，这个名称由来已久，它并非我们常说的杏仁，而是来自中亚地区语言中对一种特定坚果的称呼。这种坚果，是以吃果仁为目的种植的扁桃所产的果仁，巴旦木其实是扁桃仁的官方名称。当我们提到“美国大杏仁”时，其实指的就是巴旦木，因为美国加州是它的原产地。但为了避免混淆，管理部门后来要求这类商品被称为巴旦木，“美国大杏仁”这个称呼逐渐被淡化。

那么，巴旦木和杏仁之间到底有何不同呢？从体型上看，巴旦木的果实相对较大，杏仁果实则偏小。从外观上来说，巴旦木的果实呈现土黄色，果肉与外壳紧密相连，无法剥离；而杏仁的表面则有一层褐色的皮，虽然不像花生的薄膜那样容易撕下，但也是可以揭开的。再闻其香味，巴旦木的果实散发出香甜的气息，而杏仁则带有微微的苦涩。从口感上讲，巴旦木口感脆甜，非常适合作为零食食用；而杏仁则味道芬芳微苦，经过处理的杏仁苦味会减弱，同时带有淡淡的咸味，除了作为零食，还可以入药使用。

值得一提的是，巴旦木和杏仁的原产地也有所不同。巴旦木最大的产地位于美国的加利福尼亚州。而在国内，虽然种植巴旦木较少且品种相对劣势，但近年来河南三门峡有一个研发中心正在致力于研究和改良巴旦木。经过长达八年的研发努力，他们成功培育出挂果率高、粒大饱满的巴旦木品种。这些成果填补了国内巴旦木种植业的空白，也为我们带来了更多的美味选择。

巴旦木作为维吾尔族人民最珍视的干果之一在全球各地广受欢迎。其独特的风味和营养价值使它成为了人们心中的坚果“明星”。无论是作为零食还是健康食品，巴旦木都受到了大家的喜爱和追捧。

希望通过我的分享，你能对巴旦木有更深入的了解。下次在购买坚果时，不妨多留意一下这个穿着杏仁衣服的“美国大杏仁”，也许你会对它有更浓厚的兴趣哦！