微波炉和烤箱(微波炉、光波炉、电烤箱，我最长

厨房里的明星电器，除了油烟机之外，莫过于微波炉、光波炉和电烤箱这三员大将了。它们在厨房中的出现频率极高，今天我们就来一下它们的区别与使用感受。

从我家的实际使用情况来看，我对这三种电器的体验颇为深刻。其中，微波炉已经为我服务了近20年。接下来，就让我从自己的真实感受出发，为大家解读它们的差异。

我们来谈谈微波炉。微波炉的加热原理与其他两者有着本质的区别。它的内部装有一个微波装置，工作时能发出微波。这种微波是一种高频振动的电磁波，能够引起水分子的共振，让水分子快速运动，从而产生热量。微波炉的加热速度非常快，一杯冰水只需30秒就能沸腾。这种由内而外的加热方式也导致食物内部的水分容易流失，使得食物口感可能偏向于内部干燥、外部软糊。微波炉再加热食物时，可能会导致食物口感发生较大变化。

接下来是光波炉，由于其结构相对简单，通常作为微波炉的附加功能出现。光波炉主要是利用发光的发热管进行烘烤，这种加热方式更接近于传统烹饪，能够更好地保持食物的原汁原味。与微波炉相比，光波炉的加热速度较慢，但比炒锅再加热要方便许多。加热一杯牛奶大约需要3分钟。不过需要注意的是，光波炉并不适合做美食，因为它的功率较小，火候不够急，做出来的食物往往口感一般。

我们来聊聊电烤箱。电烤箱则更适合用来烤制美食。它主要通过内部的发热管进行烘烤，功率较大，可以直接烤制生的食物。电烤箱不适合用来再加热食物，因为它的内部空间较大，需要长时间预热，比较麻烦。对于喜欢烘烤类食物的朋友来说，电烤箱绝对是一个不可或缺的好帮手。现在市面上还有一种集成了蒸功能的蒸烤箱，可以快速产生水蒸气，用途广泛，甚至能替代蒸锅。

这三种电器各有优缺点，选择哪种主要取决于个人的需求和喜好。微波炉加热快速，但可能导致食物口感变化；光波炉能够保持食物的原汁原味，但加热速度较慢；电烤箱则适合烘烤类食物，但加热过程较为麻烦。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解这三种电器，为大家的厨房生活带来便利。