炼乳和炼奶一样吗(家庭自制炼乳，简单快手，无

宅家也能享受美味炼乳，自制更健康！

你是否厌倦了市面上充满添加剂的炼乳？今天，宅家吃货JACKERLU带你一起，用最简单的材料，打造家庭自制炼乳，口感与市面上的并无二致，更重要的是健康无添加。

用料简单得令人难以置信：只需全脂牛奶200克和白砂糖60克，就可以开始我们的制作之旅。

将全脂牛奶与白砂糖混合，煮沸后转小火慢煮。这是一个需要耐心和细心的过程，煮的时候需要不停搅拌，大约煮15分钟左右，直到液体冒大泡泡，变得微稠。关火，将煮好的炼乳倒入预先准备好的冰水中，这样可以使炼乳整体降温，防止表面变硬。

待炼乳冷却后，你会发现液体更加稠厚。将其密封装罐，放入冰箱冷藏。最好在半个月内吃完。

自制炼乳的过程虽然简单，但其中的技巧却不容忽视。煮的时候一定要不停搅拌，以防糊底烧焦。煮的时间也不宜过长，否则炼乳会变得过硬，影响口感。如果你不喜欢太甜，可以适当减少糖的用量。若你追求更浓郁的奶味，还可以添加奶粉和淡奶油。

每一个美食背后都有它的独特技巧和小妙招。搜索“豆果”，你可以查看我的更多菜谱。如果你喜欢这个食谱，记得收藏、关注哦！并欢迎在下方留言分享你的制作心得和建议。

自制炼乳不仅可以让你享受到健康美味，还能增添生活的乐趣。宅家也能做出好味道，让我们一起动手，为生活加点糖吧！