羊肉饺子馅配什么蔬菜(冬季温补别只吃肉，这菜

冬日里的暖心佳肴：遇见茴香菜——一种别样的温补之选

提到冬季温补，许多人首先想到的是牛羊肉等肉食，却忽略了蔬菜中的温补佳品。今天，我要为大家介绍一种特别的蔬菜——茴香菜，它尤其适合手脚冰凉、胃寒腹痛的人群食用。

茴香菜并非大家常用来做调料的小茴香，而是一种绿叶蔬菜。北方的朋友们对它应该都不陌生，那熟悉的茴香猪肉饺子里，就有它的身影。南方的朋友们虽然可能相对陌生，但现在也能在菜场、超市里找到它。

茴香菜虽然看似平凡，但却有着特殊的芳香气味。它是一种少有的温性蔬菜，药食同源，既好吃又养生。它不仅可以理中焦之气，脾胃虚寒、气滞的人就特别适合吃它，能暖胃散寒气。茴香菜还富含茴香油，能够刺激食欲，促进消化。每百克茴香菜中含有1.6克的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，开胃消食。

说到茴香菜的美食做法，那可真是多种多样。对于北方人来说，最经典的莫过于做馅包饺子了。羊肉和茴香都是冬季温补的佳品，两者搭配，驱寒气、温肾阳的效果更佳。茴香菜还可以蒸着吃、炒着吃，味道同样鲜美。

除了茴香菜，小茴香作为它的果实，同样可药食两用。小茴香具有散寒止痛、疏肝行气等功效。在冬天，用粗盐炒制后放进布包里热敷在肚子上，可以缓解痛经和胃寒。不过需要注意的是，虽然茴香是温性食材，但阴虚内热的人要适量食用。同时烹饪时少放辛香调味料和盐，以免掩盖其本身的香气或导致钠摄入超标。高血压人群尤其要注意这一点。让我们一起享受这份来自大自然的馈赠吧！来源：CCTV回家吃饭