蒲公英执行标准(省市场监管局提醒：野菜尝鲜要

随着春天的到来，万物复苏，各种野菜犹如绿色的精灵在大地上竞相生长。在这踏青春游的季节，人们徜徉于郊野之间，面对满目翠绿的野菜，总会有人心动不已。我们必须警惕，有些野菜与有毒植物外形相似，容易让人误采误食。为此，湖南省市场监管局在官网发布了重要的消费提示。

野菜，是大自然赠予我们的美味佳肴，它们广泛生长于自然环境，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素以及多种植物次生代谢产物。许多野菜如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等，既是美食，又兼具药用价值。我们在采摘和食用野菜时，一定要谨慎。

对于不熟悉的野菜，切勿随意采摘，以免误食有毒野菜，危害健康乃至生命。在采摘熟悉的野菜时，也要注意不要在可能受到污染的环境如化工厂、垃圾填埋场等地采摘，以免野菜受到污染。采摘时要注意保护生态，避免过度采摘，让野菜能够继续生长。

若需在市场购买野菜，消费者应选择正规超市或菜市场，并保留购物凭证。在食用野菜前，要摘净去腐，充分清洗。部分野菜有微毒，需经过浸泡、水焯等去毒处理，确保安全。

值得注意的是，野菜虽好，但不宜当主菜。各类药食同源的野菜具有不同功效，如蒲公英具有清热解毒、消肿散结的功效，但多数野菜性凉，特别是苦味野菜，易伤脾胃。食用野菜应适量，结合自身体质及地域、时间有选择地食用。对于特殊人群，如老人、婴幼儿、孕产妇等，应尽量不吃或少吃。

省市场监管局特别强调，餐饮服务单位应重点预防细菌性食物中毒，严格执行食品原料采购索票索证制度。野菜生产经营者应确保原料安全，不得采购无合法来源的野菜，严禁生产加工销售有毒野菜。一旦发生食物中毒或可疑事故，餐饮服务提供者应立即采取措施并报告监管部门。

在此提醒广大消费者和餐饮服务单位，清明时节踏青采野菜的乐趣与安全同样重要。在享受大自然馈赠的我们也要保护好自己的健康和安全。向原创致敬的让我们更加珍视生命的安全与健康。（潇湘晨报记者李姝）