鸡爪要煮多久才熟(鸡脚我家就爱这么吃，花15分

在家自制卤鸡脚，轻松上桌，学会再也不用买了

不知何时起，卤鸡脚成了我的最爱。大学时代与朋友品早茶时，豉汁蒸凤爪和卤鸡脚是不可或缺的点单组合。毕业后离家远行，早茶店的距离成了难以跨越的鸿沟。想念鸡脚的味道？在家自制便是最好的解决方案。

一开始，我以为制作卤鸡脚是个技术难题，没想到原来操作起来竟如此简单。即使当时我还是个厨房小白，通过网上的教程，也能轻松搞定。从那时起，我家的餐桌上便经常摆上自制卤鸡脚。它的魅力在于，简单几步就能完成，而且每次可以煮很多，满足味蕾的享受，学会后再也不用去外面买了。

【卤鸡脚】

【食材】鸡脚、八角、香叶、蒜、葱头、红烧酱油、生抽、食用油。

【步骤详解】

将买回的鸡脚清洗干净，切除指甲后放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后再煮1分钟。这一步骤能够确保鸡脚更加香嫩。

接着，剥去蒜衣，将葱头切开，以增添香味并去除腥味。家里如有姜的话，可以加入其中，为卤鸡脚增添一丝清新的味道。如果你喜欢辣味，可以加入几根干辣椒。

然后，在炒锅中加入少许食用油，放入八角、香叶、蒜、葱头，用小火炒出香味。这一步是制作卤鸡脚的关键，它能够提升鸡脚的口感和香气。

接下来，放入焯水后的鸡脚，中火炒2分钟左右。虽然这一步可以省略，但炒过的鸡脚口感更佳。

随后，加入红烧酱油和生抽，再倒入清水。水的用量只需盖过食材即可。大火煮开后，转小火继续煮10分钟左右，直到鸡脚软硬适中。

整个过程只需15分钟左右，就能做出香气扑鼻、有嚼劲的卤鸡脚。喜欢的朋友别错过了这个家常美食的制作方法。

作为美食原创作者，我分享这个卤鸡脚的制作方法，希望大家喜欢。如果在文末给我点赞、收藏和转发，我会非常感激。感谢大家的阅读，让我们一起分享美食的快乐，祝生活愉快！