鸡胸肉怎么切(想要鸡胸肉不柴，切的时候拍打几

鸡胸肉，这是大家耳熟能详的名字，也就是鸡脯肉的另一种亲切称呼。对于追求健康饮食的你，它可是个宝贝。它的脂肪含量极低，而蛋白质含量却极高，深受爱美人士和减肥人士的喜爱。今天，我要为大家分享一道家常美味——黑椒鸡胸肉。

准备材料：新鲜的鸡脯肉、生姜、红椒、青椒、洋葱，还有生抽、老抽、糖、盐等调料。做法其实并不复杂，跟着我来，你也能轻松做出这道美味佳肴。

给鸡脯肉做个小小的按摩，用刀背轻轻拍打几下，这样鸡肉的口感会更加嫩滑。接下来，将鸡脯肉切成薄片，用姜丝、料酒、盐和鸡精腌制一下，去腥增味。

然后，我们要给鸡肉上浆。这可是让鸡肉滑嫩的关键步骤哦！加入半勺淀粉，抓匀后淋入一些食用油。这样，鸡胸肉下锅后就能更容易散开，形成完美的口感。如果你喜欢更滑嫩的口感，可以加点蛋清。但我个人更喜欢不加蛋清的口感，保持了鸡肉的原汁原味。

接下来是调料的准备。在空碗里加入生抽、老抽、糖、鸡精和黑胡椒碎，搅拌均匀，待用。把青椒和红椒切成菱形块，洋葱切成小块。

热锅凉油，先炒鸡肉。炒至变色后，把鸡肉推到一边，再放入青红椒和洋葱翻炒。然后，把所有食材翻炒均匀，炒至鸡脯肉断生。这时，淋入之前调好的酱汁，翻炒均匀。

淋上水淀粉勾芡，就可以出锅了。这道美味的黑椒鸡胸肉就完成了。它的制作过程简单快捷，从切菜到成品出锅，只需要几分钟的时间。

这道黑椒鸡胸肉色香味俱佳，是一道很下饭的家常菜。如果你也喜欢鸡胸肉，那就快来试试这道美味的黑椒鸡胸肉吧！相信你会爱上它的口感和味道。如果你喜欢这道菜谱，不妨点个赞支持一下作者懒人厨房，让我们一起更多美食的制作方法吧！