马齿苋的功效(马齿苋被称为长寿草，它有哪

国人对吃野菜有着深厚的情感，特别是在早春时节，大妈大婶们喜欢成群结队挖野菜，为家人制作独特的美食。苏州大学附属第二医院营养科副主任医师陈学英表示，相较于家常蔬菜，野菜的营养更为丰富，其中一些甚至含有抗癌成分。今天，我们就来一起一下被誉为“长寿菜”的马齿苋。

马齿苋，这一野菜中的明星，其功效众多。它具有杀菌、防治痢疾的作用，是中医中用于治疗痢疾、泄泻的特效药。对于老年人常见的腹泻，用马齿苋煎服就能起到治疗作用。马齿苋还能调节血糖，中医称其为“消渴药”，现代药理研究证明，马齿苋中的去甲肾上腺素能促进分泌胰岛素，有助于降血糖。马齿苋还含有大量的钾盐、强心苷、黄酮类等活性物质和ω-3脂肪酸，这些物质有助于保护心血管。

近年来，研究发现马齿苋的某些成分具有抗癌作用。动物实验表明，马齿苋中的生物碱对肺腺癌细胞有抑制作用，其多糖成分也对肝癌、宫颈癌等实体瘤有抑制作用。这些研究结论不能直接等同于人类食用马齿苋就能抗癌。动物实验结果在人类身上的适用性尚未确定，且即使真的有效，剂量、摄入方式、作用机制、毒副作用等问题仍有待进一步研究。

其实，无论是马齿苋还是其他所谓的抗癌食品，指望单独某种食物来抵抗癌症并不现实。目前已知的植物中天然抗癌成分含量都非常少，以人们日常摄入的食物量来算，其有效成分的剂量和浓度远远达不到抗癌的程度。说吃野菜就能抗癌完全是伪科学。

尽管野菜的营养价值高，但过量食用也可能对人体健康造成危害。野菜的风味大多来自纤维、草酸和独特的生物碱，这些物质可能会影响人体对营养素的吸收，甚至具有轻微毒性。一些作为药用植物的野菜，如果未经加工处理就作为日常食物食用，可能会引发不良反应。在享受野菜独特风味的一定要注意适量食用，并遵循正确的烹调方法。

野菜并非如外观那般无害。如果没有专家指导，选择自己最熟悉的植物，适量采集茎叶，避免过量；在烹调前务必清洗干净，并用热水焯烫以去除毒素或草酸。尽管野菜有其特殊之处，但它们并不完全适合日常食用，其营养价值和安全性并不优于人工栽培的蔬菜。让我们理性看待野菜，享受健康的生活。清风计划健康科普排位赛39健康超能团参考资料：澎湃新闻、健康时报、人民网等报道。