苦菜的功效与作用图片(农村野地里一种菜叫苦菜

阳光健康学堂：苦菜茶的奥秘

当你看到这篇文章时，右上角立即关注我们的公众号，更多健康内容不再错过，我们还会不定期给你惊喜。今天，让我们一起走进苦菜的世界，了解这种来自大自然的健康之宝。

苦菜，一种菊科一年生草本植物，以其顽强的生命力和广泛的适应性在各地生长。早春和晚秋，是它的花期，而食用的最佳时机则在春季。苦菜不仅营养丰富，还有诸多药用价值。特别是开紫色花的苦菜，更是对人体大有裨益。

苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等丰富的营养成分，还有微量元素及多种维生素。无论是生吃、炒食还是煲汤，它都是一种药食兼用的植物。那么，苦菜到底有哪些具体的功效与作用呢？

1. 对于胆囊炎患者，苦菜有着出色的效果。其丰富的胡萝卜素、C及矿物质能改善消化不良和便秘。

2. 苦菜全草还有助于改善肠胃炎、湿疹，舒缓皮肤炎，根则具有消炎作用，对胃炎、肝炎有治疗作用。

3. 苦菜对痔疮也有一定效果，能排除体内湿热之气。干制后的苦菜清香宜人。

4. 苦菜具有清热解毒的功效，对青春痘十分有效，无论是口服还是外敷，都效果显著。

5. 苦菜还能改善睡眠质量，通过调理肠胃，使其和顺。

在享受苦菜的好处时，也要注意一些禁忌：

1. 使用紫花苦菜期间，忌吃高胆固醇食物如鸡蛋鱼籽，不吃苦瓜，少油腻食物，忌酒和辛辣食物，尽量使用植物油烹饪。

2. 平时注意休息，控制情绪，少生气，晚上不要熬夜。

3. 饮用时需加红糖平衡味道。

如何制作苦菜茶呢？

1. 取约十五克苦菜，其余晾干备用。

2. 清洗苦菜（一般不用清洗，若有杂质仅清洗一遍）。

3. 放入锅（不宜用铁锅）加水约1000毫升，煮开后多煮5分钟。

4. 去渣，保存汤液。

5. 每次50-100毫升，每天三次，加入红糖后饮用。

苦菜茶是一种健康的饮品，但要适量饮用。晚上不宜喝太多，以免影响睡眠。

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