清明粑粑的图片(品美食一口清明粑，尝遍春

清明时节，诱人的清明粑

随着清明节的临近，那纯正的家乡味道——清明粑，又在人们的记忆中苏醒。只需一口，便能尝到春天的韵味。

清明粑，不仅是清明节的食俗，更是一道充满特色的传统小吃。每当人们出游踏青、扫墓祭祖时，总会带上这小小的清明粑。今天，我们有幸跟随李嬢嬢，深入四川省宜宾市兴文县僰王山镇，清明粑的地道制作流程。

第一步，采摘清明菜。清明菜那修长的茎和细长的叶子，全身覆盖着白色蛛丝状绵毛，淡黄色的花蕾在叶尖上摇曳生姿。李嬢嬢亲手采摘的新鲜清明菜，经过洗净后切碎，为制作清明粑做好前期准备。

第二步是和面。将切碎的清明菜与饭米浆、糯米粉、黄糖混合，加入适量的纯净水，经过揉捏至完全融合。这一步需要技巧与耐心，确保每一个成分都均匀地融合在一起。

第三步是捏形。取揉好的面团，搓圆后捏成灯盏窝的形状，然后放入竹蒸笼。每一个清明粑都是手工制作，承载着匠人的心血。

最后一步是蒸煮。大火、中火、小火交替进行，约十分钟后，香糯可口的清明粑就出锅了。那香气四溢、热气腾腾的清明粑，让人忍不住想立刻品尝。

清明粑不仅美味，还具有营养价值。清明菜含有脂类物质、挥发油、大量胡罗卜素及少量维生素B等，具有降血压、治疗消化性溃疡、祛痰、镇咳、镇痛等功效。

在这个春天，让我们一起动手制作清明粑，品尝那独特的味道，感受那份来自家乡的美好。兴文县融媒体中心的原作者提醒大家，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。（图源：学习强国）