田艾(叶片洁白如燕窝，有草中燕窝的美誉，

春天的味蕾奥秘，品味如燕窝般洁白的极品野菜——田艾

春天，是大自然的馈赠，是野菜的盛宴。走在乡间的小路上，随处可见的野菜仿佛在诉说着春天的故事。在这个季节里，田艾以其如燕窝般洁白的叶片，赢得了人们的喜爱，被誉为“草中燕窝”，民间的极品野菜。

像荠菜、艾叶、婆婆针等时令野菜，都是春天的美味佳肴，营养丰富又美味可口。而田艾，作为其中的佼佼者，以其独特的口感和极高的营养价值，成为了民间百姓的最爱。

田艾，学名鼠曲草，又被称为清明菜，因其在清明节前后采摘而得名。它的叶片毛绒绒，洁白如雪，犹如泡发后的燕窝丝，晶莹剔透，这就是“草中燕窝”的由来。

田艾不仅是民间的极品野菜，更是营养丰富的健康佳品。常食田艾能提高机体免疫力，强身健体，润肤健美，预防感冒。田艾还具有祛风除湿、化痰止咳、清热明目的功效，是生活中的良药。它能帮助人们缓解感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、风湿腰腿痛等多种病症的痛苦。

每年的清明节前后，是采摘田艾的好时节。家乡人都会纷纷采摘田艾，不仅做菜吃，还将多余的晒干存起来。有人喜欢泡茶喝，清香扑鼻，是民间的极品天然茶饮。

田艾的美，不仅在于它的味道，更在于它的贡献。可以说，田艾以它如燕窝般洁白的叶片和堪比燕窝的功效，成为了民间的极品野菜。若你的家乡有田艾，那么在这个春天，赶紧采摘带回家吧。不要错过这个大自然的馈赠，品味春天的美味，感受田艾带来的健康与幸福。

让我们一起，在春天的田野里，寻找那如燕窝般洁白的田艾，品尝大自然的馈赠，享受春天的美好。