6寸蛋糕是多少厘米(超简单又好味的零失败6寸戚

鸡蛋的魔法：烘焙与营养的双重魅力

By 饶三岁

用料

鸡蛋3颗，它们将是我们今天的主角。

牛奶50g，为这份美味加分。

低筋面粉60g和玉米粉5g，期待它们与鸡蛋的完美融合。

色拉油（大豆油）30g，让口感更加丝滑。

细糖（蛋白、蛋黄）分别为30g和20g，增添一丝甜蜜。

白醋或柠檬汁2~3滴，为鸡蛋的鲜味锁住一抹清香。

步骤与魔法

1. 轻轻地将蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入糖和油，搅拌均匀后加入牛奶的温馨拥抱。

2. 筛入面粉和玉米淀粉，用“Z”字形手法轻轻搅拌，避免破坏食材的结构。蛋白中加入几滴白醋的魔法，用打蛋器唤醒它们的活力。

3. 将一部分蛋白轻轻倒入蛋黄糊中，用手法将其均匀融合。然后将这份奇妙的面糊倒入剩下的蛋白中，再次施展翻拌的魔法。倒入6寸蛋糕模具，轻轻震出大气泡，放入预热好的烤箱中等待它们的蜕变。

时间与温度的秘密

烘烤是一场时间与温度的较量。155度烤30分钟，再转为145度烤20分钟，每个烤箱都有自己的脾气，可以根据实际情况微调。

鸡蛋的营养颂歌

这不仅仅是食物，更是大自然的馈赠。鸡蛋对神经系统和身体发育有着神奇的作用，其中的胆碱能够改善记忆力。鸡蛋中的蛋白质能够修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂则是肝细胞的救星。不仅如此，鸡蛋还能防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤。

饮食中的禁忌与须知

鸡蛋虽好，但食用时也需注意。未熟的鸡蛋不宜食用，煮熟的鸡蛋过冷水后也不宜存放。产妇在分娩后需慎重食用，一般情况下，每天3个鸡蛋足以满足需求。新鲜的鸡蛋表面有一层白色粉末，手感粗糙，无光泽。毛蛋、臭蛋、生蛋则应避免食用。打蛋时也要注意避免沾染蛋壳上的细菌。婴幼儿、老人、病人最好以煮、蒸的方式食用鸡蛋。

现在，你已经掌握了制作这道美食的秘诀和鸡蛋的营养价值，是时候展现你的厨艺了！期待你在厨房中的精彩表现，分享给家人和朋友这份充满爱与关怀的美食。喜欢这个食谱的话，记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享你的建议和心得。