新奥尔良鸡翅做法 新奥尔良鸡翅做法不用烤箱

1. 改刀与去腥：鸡翅洗净后两面改花刀（或牙签扎孔），加葱姜、料酒（1勺）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）去腥提鲜。

2. 调味腌制：按鸡翅重量加入奥尔良腌料（推荐比例35克/斤），抓匀后冷藏腌制至少半小时，隔夜更佳。

若追求更浓郁风味，可延长腌制时间或煎制时倒入剩余腌料汁焖煮。