吉利丁片可以做什么(吉利丁的使用方法（以鲜奶

掌握吉利丁的使用比例是制作美食的重要一环。经过在百度的搜索，我对吉利丁的使用有了基本的了解，现在与大家分享，同时也为自己备份。

（初级难度，预计时间10分钟）

主要材料：吉利丁粉5克，牛奶250毫升，糖分适量（根据自己的口味添加）。

吉利丁的使用方法（以鲜奶冻为例）

步骤一：介绍吉利丁

吉利丁，也被称为明胶或鱼胶，是从动物的骨头（通常为牛骨或鱼骨）提炼出的胶质，主要成分是蛋白质。这种蛋白质含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的。除含有少量水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量高达82%以上，是一种优质的蛋白来源。

步骤二：理解吉利丁的计量单位

吉利丁粉和吉利丁片只是在物理状态上有所不同，它们的计量是等价的，也就是说1克的粉等同于1克的药片。

步骤三：鱼胶粉的使用方法

使用鱼胶粉时，一般按照3:1的比例（即鱼胶粉与冰水的比例）进行软化。将鱼胶粉倒入冰水中，让其充分吸收水分，大约2分钟后搅拌均匀。然后将鱼胶粉液加热，注意避免沸腾，最好隔水加热或用微波炉加热至透明无颜色。接着迅速加入其他材料中。当材料中有液体时，可以直接将鱼胶粉加入食材中并加热，然后再倒入其他食材中。

步骤四：鱼胶片的使用方法

对于鱼胶片，通常先将其放入水中软化，大约十分钟左右。待其吸收足够的水分后，倒掉多余的水，然后加热至融化。接着趁热加入其他材料。

吉利丁作为一种重要的食材，掌握好其使用比例和方法是制作美味佳肴的关键。希望通过这次的分享，大家能对吉利丁有更深入的了解，并在制作美食时能够灵活运用。