为什么叫丝袜奶茶(奇怪了，为什么叫做丝袜奶

丝袜奶茶：香港传统美味的传承与创新

丝袜奶茶，这一地道、香醇的代名词，早已成为香港文化的一部分。它的起源与一位名叫林木河的创业者息息相关，他是中环老字号兰芳园的创办人。如今，每日售出的丝袜奶茶超过千杯，其客户群包括从泰国白龙王到香港工商及科技局局长王永平等各界人士。

虽然这位被誉为“丝袜奶茶之父”的林木河年事已高，但他从未用丝袜冲泡过丝袜奶茶。兰芳园开业时，香港尚未流行使用丝袜冲泡茶叶。林木河在10多岁来到香港打工，与妻子及一名伙计于1952年在中环摆花街开设了兰芳园大排档。当时，每日下午总有附近的码头工人光顾。工人们看见他将茶用一个特殊的茶袋冲泡，觉得这一过程非常有趣。他们误以为茶袋是丝袜，于是开始称呼这款饮品为“丝袜奶茶”。

实际上，丝袜奶茶是香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶和早餐中常见的饮品。香港的奶茶大多以丝袜奶茶的方式泡制。其独特的冲泡方法决定了奶茶的口感和质地。茶要够浓，奶也要够浓，入口后应如丝般幼滑。合格的港式奶茶会在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。但挂杯只是奶茶合格的一半，奶味绝对不能掩盖茶味，入口不能涩，只有这样才能称得上一杯完美的港式奶茶。

除了口感独特，丝袜奶茶还有诸多益处。它可以解酒、解毒，对胃炎、十二指肠溃疡等患者有一定的缓解作用。它还可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。

想要制作一杯完美的丝袜奶茶，需要选用专门的材料和方法。选用奶茶专用基底红茶和奶水，再按照一定比例加入果糖。将雪克杯加入果糖和红茶，盖上盖子摇匀后，用丝袜滤袋过滤掉茶渣，最后淋上奶水即可完成制作。

丝袜奶茶不仅是香港的一种传统饮品，更是香港文化的一种体现。它的独特口感和诸多益处吸引了无数人的喜爱。作为一位年届81岁的创业者，林木河通过不断的创新和改进，将丝袜奶茶发扬光大，成为了香港的一张名片。