洋葱是酸性还是碱性(碱性食物有哪些？一看这里

【妈妈网独家报道】关于食物酸碱性，无需再费心费力去逐一分辨哪些食物属于碱性的，哪些属于酸性的。只需遵循“酸肉碱蔬果”这一简单原则，便可轻松掌握。那么，什么是碱性食物和酸性食物呢？

并非味道如香皂的食物就是碱性的，碱性食物是指含有丰富矿物质的食物。食物依据所含元素的不同，可分为碱性食物、酸性食物以及中性食物。对于人类而言，有八种关键矿物质与食物的酸碱性息息相关，包括钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯和硫。前五种元素进入人体后，呈现碱性。

具体来说，动物内脏、肉类、脂肪类食物以及五谷类，因含有较多的硫、磷、氯等非矿物元素，经过人体代谢后会产生大量的酸性物质，因此归为酸性食物。相反，蔬菜、水果、豆制品以及牛奶则属于碱性食物。尽管食醋口感是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是生成CO2和H2O，因此醋也是碱性食物的一种。

说到碱性食物，不得不提水果中的佼佼者。大部分的水果，如猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗等都含有丰富的矿物质和维生素，进入人体代谢后会产生碱性物质。即使是口感酸的柠檬和桑葚，也是赫赫有名的碱性食物。常见的碱性水果还包括香蕉、荸荠、梨子、枇杷等。值得注意的是，草莓是个例外，因为它含有不能氧化代谢的有机酸，会使体液酸度增加，属于酸性食品。

蔬菜同样大多是碱性的。海带、红萝卜、生菜等蔬菜在进入人体后的代谢产物都是碱性的。其他的碱性蔬菜还有芹菜、青椒、萝卜等。几乎所有的蔬菜都可以被归类为碱性食物家族的一员。

除了食物本身，调味料中也有碱性的。比如常见的调味品中的食盐、醋、酱油等，以及生姜、大蒜等调料都是碱性的。

至于饮料方面，除了含糖丰富的饮料外，大部分饮料都是碱性的。如矿泉水、各种茶类、酒、豆浆、牛奶等。值得一提的是，运动饮料也应该是碱性的，因为它含有少量的糖分以及多种对人体有益的矿物质和纤维。

“酸肉碱蔬果”这一原则不仅简单易懂，而且实用有效。只需遵循这一原则，就可以轻松了解食物的酸碱性，从而更好地保持身体健康。