炒龙虾尾的做法大全家常做法(家喻户晓的麻辣龙

重塑美味：龙虾尾的辣炒秘笈

用料：

适量的龙虾尾、1根葱、适量的姜、1勺郫县豆瓣酱、适量的生抽、6个干辣椒、1把花椒粒、6瓣蒜、适量的料酒。

做法步骤：

一、前期准备

将龙虾尾清洗干净，确保无杂质残留。接着，将干辣椒切成小段，姜切丝，蒜切粒，葱切成葱花，准备就绪。

二、炒制过程

热锅凉油，放入准备好的葱花、姜丝、干辣椒、花椒粒、蒜粒，用中小火煸炒出浓郁的香味。这香味中，辣椒的辣、花椒的麻、葱姜蒜的鲜香交织在一起，让人垂涎欲滴。

三、核心步骤

香味四溢时，加入那一勺郫县豆瓣酱，继续煸炒出红油。这时，锅中的豆瓣酱与香料融为一体，形成了一道独特的辣味。紧接着，加入清洗好的龙虾尾和料酒，进行翻炒。看着龙虾尾在锅中跳跃，被酱料紧紧包裹，真令人期待它的最终味道。

四、烹饪完成

翻炒均匀后，加入适量的清水，开大火煮。在烹饪过程中，需要尝一尝汤汁的味道，根据口味加入生抽或盐。大火煮约10分钟，待汤汁快收干时，即可出锅。

五、装盘装饰

将烹饪完成的龙虾尾盛入盘中，撒上葱花，一道色香味俱佳的辣炒龙虾尾就完成了。

六、小贴士

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