柿饼的制作方法过程(5道工序不能少)

体育百科 2022-11-18 07:16www.1689878.com体育运动

说起柿子，作为水果大家也不陌生。柿子中含有丰富的维生素C、果胶、膳食纤维、糖分、蛋白质等营养物质，并且要比其他水果的维生素C含量高2倍。具有润肠通便、清火润燥的好处。

柿子饼又称柿饼，是柿子加工成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。快看看当地天气预报，如果连续晴天就一起来制作吧！

1、挑柿子。挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子，放清水里加盐清洗干净。

2、削皮。柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮不要扔，晒在一边，后期捂霜要用。

3、摆柿子。把柿子均匀摆上，准备晾晒。

4、晒柿子。盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子，接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压，促使柿子失去大量的水分。天气晴朗的话，15天不到柿子饼就能晒好。

5、柿子捂霜。准备一个箱子，箱子底部铺一层柿子皮，然后把晒好的柿子放入，上面铺层晒干柿子皮，继续放层柿子，再铺层晒干的柿子皮，密封放到阴凉处进行捂霜，15天左右好吃又好看的柿子饼完成