鲽鱼是什么鱼(清蒸鲽鱼，原汁原味，肉嫩刺少，

清蒸鲽鱼，是一道令人垂涎欲滴的美食。它的口感原汁原味，肉嫩刺少，肉质鲜嫩，鲜味无比，营养丰富，是老年人和幼儿的最佳食品选择。

清蒸鲽鱼的制作过程并不复杂。准备好食材：一条新鲜的鲽鱼、适量的油、盐、葱、姜、蒸鱼豉油、花椒和料酒。将鲽鱼洗净，去掉鳃和鳞，然后在鱼身划几刀，这样可以使鱼肉更加入味。接着，将切好的葱姜丝、花椒、料酒和盐均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

接下来，把腌制好的鲽鱼倒入蒸笼中，并盖上盖子。这里需要注意的是，要先倒掉腌制时留下的汤汁。然后，接通电源，设置蒸鱼菜单，时间定为12分钟，按下开始键开始蒸煮。

当时间到了之后，取出蒸好的鲽鱼，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新鲜的葱姜丝。炒锅中的油已经烧热，加入花椒炸出香味。将热油浇在已经淋上蒸鱼豉油的鲽鱼上，这一步骤会让鱼肉更加香鲜味美。

进行摆盘。将鲽鱼装盘，注意造型美观，让人一看就食欲大开。

清蒸鲽鱼的特点在于保持鱼的原汁原味，制作过程中注重细节，从食材的准备到烹饪的技巧都至关重要。鱼肉鲜嫩，入口即化，鲜味四溢，让人回味无穷。它还富含营养，对于老年人和幼儿的健康有很好的促进作用。

清蒸鲽鱼是一道美味的佳肴，无论是家庭聚餐还是宴请客人的场合，都是一道非常受欢迎的主菜。通过简单的烹饪技巧，就能让鲽鱼的鲜美味道得以充分展现，让人品尝后留下深刻的印象。