打蜡苹果(平安夜买的进口苹果竟然打过蜡，还能

真是让人气愤，原本想在平安夜购买进口苹果送给亲朋好友，却发现那诱人的苹果表面覆盖着一层厚厚的蜡！这简直让人难以接受，打蜡的苹果怎么敢让人吃进肚子里呢？

说起水果打蜡的历史，那可要追溯到很久很久以前。早在1922年，布罗格德克斯公司的创始人厄内斯特·布罗格登就率先在美国申请了商用水果打蜡的专利，从而奠定了商业水果打蜡的基石。这一技术至今仍然被广泛应用。

事实上，打蜡是一种重要的水果保鲜技术，并不是近些年才出现的。给水果打蜡不仅可以使水果表面更具光泽，还能堵住水果表面的气孔，减少水分流失和养分消耗，让水果保持新鲜。打蜡还能有效控制微生物的侵害，减少腐烂，从而延长水果的贮藏期。

那么，打蜡的水果还能吃吗？水果表面的蜡主要有两种。一种是水果自身带有的果蜡，如苹果、梨和葡萄等，这是水果的天然保护层，安全无毒，可以放心食用。另一种是人工添加的食用蜡，一般是以天然的动、植物原料制成，如巴西棕榈蜡、虫胶等。按照国家规定，食用蜡是一种合法的食品添加剂，用于处理水果表面，按规定添加并不会影响健康。

也有一些不法商家为了降低成本，使用廉价的工业蜡处理水果。工业蜡中所含的重金属、多环芳烃等有害物质，可能渗透果肉，对人体产生危害。但这种情况在近些年已经比较少了。

那么怎么分辨水果打的蜡是否安全呢？单靠肉眼很难区分是食用蜡还是工业蜡。但我们可以参考以下两点：一是在购买水果时，用湿纸巾擦拭水果表面，如果纸巾上留下了淡淡的红色，说明很有可能是工业蜡；二是应季水果或当地水果几乎不会打蜡，而进口水果或反季水果往往需要更耐存储，因此可能会使用食用蜡来保鲜。

合法使用食用蜡对我们人体的健康并没有影响，这样的水果可以清洗后直接吃。如果实在介意的话，可以选择去皮后再食用。如果有条件的话，亲自前往健康的果园采摘也是一种不错的选择。

（参考资料：1. 水果打蜡九百年/果壳；2. 正确认识水果打蜡/农产品市场周刊）