嗨淘宝(自嗨锅再获融资,但40亿自热食品市场还只

当“自热小火锅”再度吸引投资目光时，我们不禁好奇这一新兴食品领域的发展态势。日前，自嗨锅成功完成C轮融资，融资金额逾亿元人民币，这是其成立三年来的第五笔融资。自嗨锅的成功，也是整个自热食品赛道蓬勃发展的缩影。

自热火锅、酸辣粉等自热食品品牌正逐渐崭露头角，它们凭借独特的销售模式、精准的市场定位以及紧跟时代潮流的产品理念，赢得了消费者的青睐。这些品牌紧跟宅文化、懒人经济和单身经济的时代潮流，通过网红KOL种草、明星推荐等方式，成功在年轻消费群体中树立了品牌形象。

自热食品市场的高速增长，吸引了众多大型玩家的入场。从方便食品品牌到餐饮企业，再到零食品牌，甚至网红，都在试图在这片热土上占据一席之地。尽管自热食品市场热闹非凡，但这些品牌仍主要依赖线上渠道销售，线下渠道拓展的效果并不显著。

尽管面临健康、安全和同质化竞争等挑战，但自热食品依然凭借其方便省时的制作流程和多种场景适用性，赢得了消费者的喜爱。从英敏特的研究数据可以看出，自热食品市场规模持续扩大，预计2020年将达到40亿元。

在淘宝等电商平台上，部分自热火锅的月销量已经突破10万件，与方便面的销量基本持平。在B站等社交媒体上，自热食品的测评短视频也累计收获了近500万次的播放量，充分证明了年轻人群对自热食品的关注和喜爱。

在KKV、便利店等年轻人喜爱的店铺里，自热食品已经占据了重要的一席之地。一家临期食品专卖店的店员透露，自热食品在店铺的销量甚至比方便面还要好。这表明自热食品已经成为年轻人生活中不可或缺的一部分。

一位投资人士指出，跟“新生代”人群有关的产品都自带热度。自热食品正好赶上了单身经济崛起的时机，以“一人食”为代表的新型消费文化正在推动自热食品的销量增长。数据显示，我国单身成年人口数量庞大，预计在未来几年里，这一数字还将继续增长。针对个人食量和年轻人口味定制的自热食品，自然会在市场上受到热烈欢迎。

去年的疫情期间也为自热食品的销售带来了契机。在九成以上的餐饮企业选择关店的时期，各种方便食品纷纷成为消费者的首选。当时，从方便面到自热食品，都遭到了消费者的抢购热潮。数据显示，自热食品的销量在疫情期间实现了显著增长。

自热食品作为一种新兴的食品形态，正以其独特的优势在市场上崭露头角。尽管面临诸多挑战，但自热食品的市场前景依然广阔。未来，随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，自热食品行业将迎来更多的发展机遇和挑战。自嗨锅的成功融资只是这个行业的冰山一角未来还将有更多精彩的故事值得我们去期待和关注。尽管疫情已经逐渐得到控制，但自热食品依然在市场上占据了一席之地，吸引了大量消费者，提高了曝光量。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，自热食品在当前社会背景下具有刚需性，并由于新生代人口红利、宅文化、懒人经济和消费端与资本端的支持等因素，仍具有较大的发展空间。预计至2025年，行业整体增长率将不低于20%，自热食品行业将逐渐进入品牌固化阶段。

“网红”自热食品已成为线上热门话题，各种自热食品品牌不断涌现。在社交媒体上，明星和网红主播的线上带货成为主要引流方式。从微博到小红书，KOL们纷纷发布推荐博文，大量明星和网红的视频在各平台上广泛传播。自热食品的品牌也在布局线下渠道，开设餐厅等实体店铺，然而与线上的火热相比，线下门店的生存状态堪忧。

尽管自热食品在年轻人中获得了广泛的关注，但要留住年轻消费者并不容易。自热食品大多口味较重，营养搭配不均衡，健康意识日益增强的年轻消费者对食品健康越来越重视。自热食品的安全问题也是消费者关注的重点，操作不当可能导致食品自燃或爆炸。尽管有相关法规的出台和团体标准的发布，但自热食品的规范化和统一化仍需要时间的熏陶。

自热食品市场的产品同质化程度较高，集中在煲仔饭、自热火锅等产品上。市场分散，产品差异化不大，消费者对品牌的忠诚度不高。自热食品品牌需要寻找新的突破点，提供差异化产品，满足消费者的需求。也需要重视食品安全和营养问题，提高产品质量，建立消费者信任。只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐。

尽管自热食品的消费频次和渗透率目前尚未达到冲泡型方便面和方便粉丝的水平，但其市场份额正在逐步增长。根据英敏特的研究数据，自热食品在方便食品市场中的份额已在2019年达到了7.6%。尽管市场前景看似有限，但随着消费者需求的不断升级，自热食品行业仍具有巨大的发展空间和潜力。

行业专家朱丹蓬表示，未来自热产品的竞争将趋于多维度，涉及供应链的完善度、出品品质、品牌调性、场景运用、服务体系以及客户粘性等六大方面。这六大因素将决定哪些品牌能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为行业领军者。

自热食品行业还将继续推动线上与线下渠道的融合和互补。随着科技的进步和消费者行为的变化，线上与线下同步发展将成为该行业最优的发展模式。消费者可以通过线上渠道获取更多产品信息，同时享受便捷的购物体验，而线下渠道则可以为消费者提供实体体验和产品试用机会。这种线上线下相结合的模式将有助于提升消费者粘性和品牌忠诚度。

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