菠萝和虾可以一起吃吗(菠萝炒虾怎么做？教你一

小时候的我，总是对水果入菜的料理抱有怀疑的态度，觉得它们属于那种有些“黑暗”的烹饪方式。一切都在那次奶奶的威逼利诱下发生了改变。我尝试了一次菠萝炒牛肉，那味道至今仍然让我难以忘怀。原来，水果与菜肴的结合可以如此美妙。

菠萝，这个富含菠萝酶的水果，能够分解蛋白质并促进消化。在大学时期，我常常在饭后去水果铺买一块切好的菠萝带回宿舍，享受它那酸甜可口的滋味。

说到菠萝炒虾，那真是一道美味佳肴。需要注意的是，生菠萝与虾并不能同时食用。虾是高蛋白食物，而菠萝中含有大量的有机酸性物质，两者相遇容易产生沉淀，影响食物的消化吸收。

要确保菠萝炒虾的安全美味，必须将菠萝炒熟。那么，如何制作这道美味的菠萝炒虾呢？

材料准备：虾仁6条，新鲜的菠萝一个，胡萝卜半根，甜椒半个，白糖一匙，适量的盐和生抽以及一匙的料酒。将菠萝切成小块备用，胡萝卜和甜椒切成丁状。将虾仁洗净并去掉虾线。

在热油锅中加入蒜头爆香，放入虾仁煎至两面变色。然后加入甜椒和胡萝卜丁，翻炒均匀。当这些材料翻炒均匀后，倒入切好的菠萝块，用中火不断翻炒。一定要将菠萝炒到出汁，颜色变深为止。

加入盐、生抽、白糖调味。不需要添加任何水分，只需焖煮大约3分钟，菠萝便会自然渗出汁水。这时，一盘色香味俱佳的菠萝炒虾就制作完成了。

炒熟的菠萝与虾的结合是安全的，因为煮熟的菠萝中的致敏成分和酸性物质已经大大减少。当菠萝经过煮熟后，我们可以放心地与虾一同享用这道美味佳肴。那独特的口感和味道，绝对会让你回味无穷。