四川礼品(参评2021四川十大美食地标的中江挂

封面新闻独家报道，一场关于味觉与文化的盛大评选正在火热进行中。在四川省知识产权服务促进中心与四川日报报业集团的联合指导下，封面新闻与华西都市报携手推出了“2021四川十大美食地标”大型公益评选活动。在这场评选中，中江挂面凭借其千年传承的卓越品质，暂列第11位。

作为中国国家地理标志产品，中江挂面不仅承载着四川的饮食文化，更是中华美食的骄傲。其历史源远流长，历经千年传承，身影遍布四海。近期，更是有好消息传来，首批价值两万多元的中江挂面正式启程前往日本。每斤价格高达百元，预计年销售量将达到惊人的80至100吨。

中江挂面的制作堪称一门艺术。繁琐的工序包括和面、开条、盘条、发酵等十八道传统手工工序和七十道小工序。每一架面的完成，都需要经过十八至二十四小时的精心制作。正因如此，中江挂面被选为四川省非物质文化遗产保护项目，并荣获国家地理标志保护产品的称号。

如今，中江挂面采取“公司 农户”的模式，行业发展迅速，生产水平不断提高，产品质量稳步提升。在德阳市杰慧粮油有限公司总经理、中江手工挂面协会副会长兼秘书长的李泽的领导下，中江挂面已经实现了对美国的成功出口，并正在向日本市场进军。为了顺利进入日本市场，出口方已派专人负责，与日本大型食品企业进行了长时间的商谈。经过半年的精心准备和反复的产品成分检测，中江挂面成功通过了日本对食品的超高标准检测。

第一批中江挂面共78件，从山东青岛港出发，经海运抵达日本神户港口。这些挂面将在日本的食品连锁超市中亮相，满足日本消费者对高品质挂面的需求。包装上的日文标注和富有当地文化特色的设计，使得中江挂面迅速赢得了日本消费者的喜爱。预计在日本市场的年销售量将达到80至100吨，主要销售渠道包括连锁超市、旅游景区和高端饭店。

李泽表示，未来中江手工挂面将在日本高端饭店占据一席之地，并计划在日本电视食品频道进行广泛宣传。这一宣传策略将有助于提升中江挂面的知名度和影响力，进一步推动其在日本市场的发展。

这一跨越国界的合作不仅展示了中江挂面的独特魅力，更是中华饮食文化走向世界的一个缩影。我们期待中江挂面在未来的发展中，能够继续传承千年美食文化，赢得更多消费者的喜爱。

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