老鸽子汤怎么炖最营养(一鸽胜九鸡，炖鸽子汤需

我是第一美食的阿飞，致力于为大家带来更多家常美食。今天我们要的是那道营养丰富、民间赞誉如流的鸽子汤。常言道：“一鸽胜九鸡”，这足以说明鸽子汤的滋补效果非同一般。它不仅富含高蛋白、微量元素，还有低脂肪的特点，是日常食补的绝佳选择。

接下来，我要为大家分享的是一道经典的山药乳鸽汤。我们需要准备两只新鲜的鸽子，用水清洗干净后斩去脚趾和屁股。将大葱切段、生姜切片，胡萝卜和山药去皮切块备用。

接着，我们将锅内水烧开，放入鸽子进行短暂的汆煮，这个步骤可以有效去除鸽子的腥味和杂质。大约煮1分钟后，将鸽子捞出备用。

然后，在高压锅中放入葱段、姜片、山药、胡萝卜和鸽子，加入适量的热水，水量与鸽子持平即可。再加入食盐、党参和红枣，用大火烧开，再转中火炖煮40分钟。

40分钟后，取下高压锅的气压阀放气，打开锅盖，加入味精、鸡粉、胡椒粉等调料，搅拌至汤汁沸腾即可。

这道清淡养生的胡萝卜山药乳鸽汤就制作完成了。鸽子汤鲜肉嫩，香味十足，不仅口感极佳，更是养生佳品。如果你喜欢，不妨在家试试，为自己的餐桌增添一道靓丽的风景。

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