定西美食推荐

定西，作为甘肃美食文化的璀璨明珠，以其独特的地理环境和悠久的历史传承，孕育了丰富多样的地方特色美食。今天，我将为大家推荐一些当地经典以及近年备受瞩目的美食。

主食类：

首先不得不提的是陇西腊肉。这款美食以岷县蕨麻猪为原料，经过传统的腌制和晾晒工艺制成，肉质肥瘦相间，咸香浓郁。你可以尝试将其夹入馍中，或者搭配面食，品尝西北肉食的独特魅力。

接下来是定西宽粉，这款美食以当地优质的马铃薯淀粉制作而成，口感筋道滑爽。你可以根据个人喜好，选择凉拌、煮火锅或者炒菜，尤其与辣味搭配，更能突显其风味。

还有浆水面这款酸香解暑的特色面食。它以发酵浆水为汤底，配以手工面条和辣椒油，是夏季的消暑佳品。

小吃与点心：

通渭荞圈圈是荞麦面炸制而成的小吃，外酥内软，甜香适口，常作为早餐或茶点的不二之选。

岷县的传统手工糕点也是一大亮点。这些糕点种类多样，甜而不腻，与罐罐茶搭配，成为下午茶时光的完美伴侣。

酿皮/黑米皮是比凉皮更厚实有嚼劲的美食，搭配酸辣调料，街头巷尾随处可见。你可以尝试与其他凉皮一起拼盘混搭，体验不同的口感。

特色药膳：

除了美食，定西还有丰富的药膳值得一试。当归炖羊肉就是其中的代表。岷县当归与羊肉慢炖，汤鲜肉烂，兼具温补功效，是冬季食补的绝佳选择。

蘑菇当归炖土鸡也是一道营养丰富的美食。野生蘑菇、当归与散养土鸡同炖，汤汁浓郁，让人回味无穷。

除了以上推荐的美食，还有土豆宴、血馍馍和定西粉汤等特色菜肴等待你的品尝。土豆宴展现了马铃薯的百变风味，血馍馍是定西民间传统食品，口感独特。定西粉汤则是杂烩式汤品，含有肉片、粉条、蔬菜等，是冬季暖身的首选。

最后提醒大家，冬季推荐药膳类美食如当归炖羊肉，夏季则首选浆水面、凉拌宽粉等清爽美食。陇西腊肉和定西宽粉都是极佳的伴手礼选择，你可以在市集或特产店购买。定西的美食丰富多样，值得你细细品味。