八寸蛋糕有多大(在家做水果蛋糕｜8寸戚风蛋糕

为小宝贝精心制作的生日蛋糕，我们选用新鲜的水果，以动物奶油为原材料，确保蛋糕胚纯净无添加。

作者：我的夏夏夏

用料：

制作此蛋糕需要低筋面粉90克，玉米油63克，牛奶72克，蛋黄90克，蛋清144克，白砂糖95克，玉米淀粉9克，柠檬汁3滴，淡奶油克，白糖（用于打发淡奶油）35克，新鲜水果适量，奥利奥饼干和彩色糖珠若干。

做法步骤：

1. 蛋黄糊的制作：首先将牛奶和玉米油混合至乳化，然后筛入低筋面粉，以划Z字的方式搅拌均匀。接着加入蛋黄，同样以划Z字的方式搅拌均匀。

2. 蛋白霜的打发：在蛋清中加入几滴柠檬汁，然后打发至出现大气泡时加入三分之一的白砂糖。继续打发至出现绵密小气泡时再加入三分之一的白砂糖。当蛋白霜出现轻微纹路时，加入剩下的三分之一白砂糖。继续打发至提起打蛋器时，蛋白霜形成大弯钩状。

3. 将蛋黄糊和蛋白霜分次融合，翻拌均匀后倒入八寸模具内。

4. 将模具放入已预热的烤箱中，以150℃烘烤约55分钟。出炉后倒扣脱模，待其冷却。

5. 淡奶油的打发：将白砂糖加入淡奶油中，打发至九分发。作者分出了一部分淡奶油，并混合了蓝莓酱。

6. 将蛋糕胚切成两片，中间涂抹上混合了蓝莓酱的淡奶油。然后在蛋糕胚表面均匀涂抹原味淡奶油。

7. 撒上糖珠，摆上奥利奥饼干和新鲜水果，完成这道美味的生日蛋糕。

小贴士：

每个烤箱的实际温度都有所不同，需要根据食物状态灵活调整烘烤的时间和温度。

低筋面粉具有养心、益肾、除热、止渴的功效，对于脏躁、烦热、消渴等症状有一定的改善作用。

做菜都有技巧，我的每道菜都有独特的小妙招。大家可以通过搜索“豆果”查看我的菜谱。

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