避风塘现在为什么没了

1. 经营成本与市场竞争压力

租金和人工成本持续上涨，挤压利润空间。新兴茶饮品牌（如喜茶、奈雪）崛起，导致同质化竞争加剧，传统茶餐厅模式难以吸引年轻消费者。

2. 消费者需求变化

现代消费者更注重健康饮食，传统高糖、高脂的奶茶配方逐渐失去吸引力。上午茶/下午茶模式在非粤语地区（如宁波）水土不服，客群基础薄弱。

3. 品牌转型与区域调整

部分门店因租约到期或选址优化关闭，而部分老店因经营模式陈旧（如提供打牌场所）未能适应市场变化。目前避风塘正尝试向标准化加盟模式转型，通过中央厨房和智能选址系统降低成本。

4. 行业洗牌与疫情冲击

疫情加速餐饮行业淘汰，部分门店客流未能恢复。厨师团队流动性高导致菜品质量不稳定，进一步影响口碑。

目前避风塘仍以加盟形式存在（如湖南地区），但传统门店数量已大幅减少。其兴衰反映了茶饮行业从粗放扩张到精细化运营的转型趋势。