芡实去湿气要炒熟吗(芡实搭配一种常见薯类，止

您是否品尝过芡实的魅力？

你是否在夏秋之交感受到天气的无常变化，尤其是脾胃功能偏弱的人，经常受到腹泻的困扰呢？或许，这与我们所摄入的食物无法完全消化有关。在之前的篇章中，我曾向您介绍过山药的止泻功效。而今天，我要为您揭示一个与山药相辅相成的食材——芡实。

秋风起，芡实香。在入秋的时节，为了补充身体所需的营养，芡实成为了首选食材之一。芡实因其独特的香味和营养价值被人们喜爱。它又被称作鸡头米、鸡头荷、鸡头莲。包裹其中的莲蓬因形状酷似鸡头而得名。

有人曾这样形容芡实：“婴儿食之不老，老人食之延年”。这足以证明芡实在营养方面的卓越表现。那么，芡实究竟有何魅力呢？让我们一同。

每100克的芡实，含有丰富的碳水化合物，达到78.7克，为人体提供充足的能量。而其脂肪含量仅有0.3克，因此容易被人体消化吸收。不仅如此，芡实还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、磷以及多种维生素。

芡实的用途广泛，可以磨成粉，泡茶、熬粥，炖瘦肉，甚至炒熟作为药材使用。之前提到的与山药的搭配，对于脾虚腹泻有着显著的效果。不仅如此，芡实对肾脏也有益处，对于因肾虚导致的尿频、腰酸、遗精、白带多的人群，食用芡实会有一定的帮助。甚至，芡实还能增加血清β-胡萝卜素浓度，对预防肺癌有一定的作用。

芡实并非人人适用。其止泻的特性使得便秘的人不宜食用。婴幼儿因其消化系统尚未完全发育，也不建议食用。虽然芡实能去湿气，但如果与蜂蜜搭配食用可能会降低其效果。作为粗粮的芡实，也不宜一次食用过多，以免影响其他营养素的吸收。储存芡实时，需放置于通风干燥处，慢火炖煮更能发挥其营养效果。

对于那些经常因脾胃虚弱而腹泻的人们，我强烈推荐尝试“芡实山药粥”。将芡实、干山药片与糯米一同熬煮，加入适量的白糖或盐，每日一小碗，长期坚持，定能为您的脾胃带来意想不到的益处。

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