佛跳墙怎么做(最最最正宗的佛跳墙，珍藏家庭版

每当提及福建美食，我总是忍不住想起那令人陶醉的佛跳墙。每次前往福建，我都必定品尝此人间极品。对我老公而言，这是世上最好吃的菜肴，没有之一。每年只能品尝一次，显然无法满足我们的渴望。幸运的是，我们可以自己动手制作这道美食，享受无尽的味蕾盛宴。

佛跳墙是一道汇集了珍馐食材的精华之菜。虽然制作起来并没有特别的难度，但确实需要繁琐的步骤。当你品尝到那鲜美的汤品的一瞬间，你会发现所有的付出都是值得的。逢年过节，为家人好友献上一道佛跳墙，定能惊艳全场，让其他菜肴黯然失色。

现在，让我们揭开佛跳墙的神秘面纱，了解如何制作这道压箱底的大菜。备好丰富的食材：海参、鲍鱼、鸡胸肉、猪脚筋、鸡肉高汤、火腿薄片、素翅、鸽蛋、瑶柱、花菇、虫草花、花胶、花雕酒和鲍汁等。

制作过程中，先将鸽蛋煮熟，将瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇泡软，与泡发好的海参、鲍鱼、鱼肚、蹄筋一同备齐。使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时的顶汤，砂锅浸泡一夜，味道更加浓郁。接下来，将海味食材用葱姜和适量花雕酒和清水煮开，焯水去腥备用。

准备炖盅，按照顺序铺上各种食材。底铺火腿薄片，然后是鱼翅、花胶、鸡肉、虫草花，再加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等。混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加入炖盅。一切准备好后，加盖并用保鲜膜密封，锅中加适量清水，蒸煮两小时。

两小时后，美味的佛跳墙就出锅了。制作这道大菜需要耐心和细心，只有优质的食材才能烹饪出最正宗的味道。特别是海参和鲍鱼，一定要选择野生海货，才能确保其鲜味。

这道佛跳墙不仅是一道美味的佳肴，更是一门技艺的体现。在我的其他菜谱中，还有许多做菜的小妙招，欢迎大家搜索“豆果”查看。喜欢这道食谱的朋友，记得收藏和关注哦！也欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。与家人分享这道最正宗的佛跳墙，定能度过一个美食盛宴的欢乐时光。