苦菊可以生吃吗(苦菊好吃有技巧，试试这道清

我是来自“第一名厨”的张大磊。在这里，我们会分享更多的美食，为你的生活增添更多的色彩。今天我要给大家介绍的是一种既常见又独特的食材——苦菊。苦菊，不仅是一种美味的食材，同时也具有药用价值。它的口感独特，甜中带苦，颜色碧绿，无论是炒食还是凉拌，都能为你带来清新的感觉。尤其在夏天，苦菊的清热去火、抗菌、解热、消炎等功效更是让人爱不释手。

今天我要给大家分享的是苦菊的新吃法。我们要把苦菊清洗干净，然后拌上适量的面粉，放入蒸锅中蒸制。这一步看似简单，却需要一些小技巧。在蒸制的过程中，我们要注意火候和时间，以保证苦菊的口感和营养。

接下来，我们来准备一下这道菜的食材和调料。首先我们需要洗净的苦菊半斤左右，还有蒜子、红椒、面粉等。调料方面我们需要食盐、葱油、香油、味精和生抽。

在准备食材和调料的过程中，我们可以先把蒜子和红椒捣成泥状，加入食盐和味精，搅拌均匀。这样我们的基础调料就准备好了。

当苦菊蒸好后，我们将其倒入拌菜盆中，趁热加入刚刚调好的料汁。这一步需要小心操作，避免烫伤。我们将搅拌好的苦菊装盘，就可以享用了。

这道清蒸苦菊的口感软嫩清香，非常适合夏天食用。如果你喜欢这道菜，不妨在家试试。如果你有不同的做法和建议，也欢迎在评论区留言分享。感谢大家的观看和支持，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发。敬请关注“第一名厨”，我们将继续为大家带来更多的美食和烹饪技巧，我们下期再见。