山药炖排骨的做法(有了它干掉两碗饭不是事！超

寒冬滋补，以食养身：营养炖排骨，健脾消食美味呈现

作者：烘焙复制机

冬日里，滋补与美食相得益彰。今天，我们一同来制作这道集营养与美味于一身的炖排骨，它不仅能调理肠胃，更能健脾消食，让你在享受美味的兼顾身体健康。

用料：

排骨 1根、玉米 1个、山药 1根、胡萝卜 1根、红枣 5个、姜 5片、葱段 适量、水 适量、料酒 2勺、食盐 1勺、耗油 1勺、大料 2个。

做法步骤：

一、食材准备

将所有食材准备齐全。排骨、玉米、山药、胡萝卜等一一洗净备用。山药去皮后需用冷水冲一下，放入含盐醋的冷水盆中浸泡，以防山药氧化变黑。

二、炖排骨

排骨冷水下锅，加入葱段、料酒和姜片去腥。水开后撇去浮沫，转小火炖80分钟。期间可加入大料增味，不喜欢大料的也可以不放。

三、加入配菜

炖煮80分钟后，加入切好的胡萝卜和玉米段继续炖煮十分钟。随后，将处理好的山药和大枣加入锅中，再炖十分钟。

四、调味出锅

在美食即将完成之际，加入盐和耗油调味。盖上锅盖焖煮两分钟，一道美味的炖排骨便大功告成。

小贴士：

1.烹饪前，将排骨用冷水泡一个小时，有助于去除血水，减轻腥味。

2.炖骨头时，一次性加足水，避免中途加水影响口感。

3.可适量加入八角提味，但根据个人喜好选择是否添加。

4.此道菜品无需加入其他炖肉干调料，以保持食材的原汁原味。

这道营养丰富的炖排骨，不仅做法简单，而且色香味俱佳。在寒冷的冬季，为自己和家人炖一锅这样的佳肴，既能滋补身体，又能温暖心灵。喜欢的朋友记得收藏、关注哦！在品尝美食的也别忘了在下方留言分享你的烹饪心得和感受。