海蛎子蒸还是煮(春天吃海蛎子，不要加水煮，教

导语——春天的美味，从鲜嫩的海蛎子开始！别再水煮了，让我教你正确的做法，留住鲜美营养，去除腥气！

春天的海蛎子，是大自然的馈赠。它们带着丰富的蛋白质，被誉为“海中牛奶”。我那天偶然买到两斤新鲜海蛎子，心情激动不已。

关于海蛎子和生蚝的关系，一直让人困惑。其实，它们只是生长环境不同而已。南方的温暖海水让海蛎子生长迅速，而北方的冷水则使它们的肉质更加鲜美。人们将北方美味的海蛎子称为生蚝。

海蛎子的吃法多种多样，但我今天要和大家分享的是最鲜美的做法——蒸海蛎子。这种吃法能保留海蛎子的原汁原味，让人感受到大海的鲜美。

在分享具体做法之前，我要提醒大家，海蛎子的外壳需要清洗干净。虽然我们不直接食用外壳，但在烹饪过程中，细菌、沙尘和杂质可能会污染到海蛎子肉。为了健康，请确保洗净外壳。

接下来是蒸海蛎子的步骤：

1. 将海蛎子用流动的清水冲洗干净，用刷子仔细清洁表面。

2. 在蒸锅中加入清水、姜片和料酒，放上篦帘。将洗净的海蛎子摆放到篦帘上，注意将鼓起的壳面朝下摆放，较平的壳面朝上。这样摆放可以保护海蛎子汁不流失，让口感更加鲜美多汁。

3. 大火蒸3分钟，立即关火取出。注意不要让海蛎子蒸过火，以免影响口感。

当你品尝这蒸海蛎子时，你会感受到大海的鲜美。每一口都是大海的馈赠，每一口都是春天的味道。媳妇说，她吃出了大海的味道。这就是春天的海蛎子，这就是大自然的美味。

现在正是吃海蛎子的季节，如果你有缘碰到，不妨试试这种做法。我是晓峰，一个热爱美食的分享者。如果你喜欢我的分享，请关注吃货峰子，让我们一起交流，一起感受美食的魅力。让我们一起享受大自然的馈赠吧！