蒜黄的做法(多给家人这样吃蒜黄，营养美味，有

在这个宅家的日子，早餐的制作成了不可或缺的日常。看着家里那把嫩绿的蒜黄，心生一计，动手做起了蒜黄鸡蛋饼。

这些蒜黄，是小区无土栽培、未喷洒农药和肥料的绿色无公害蔬菜，随手清洗后即可入口。在微信群中得知，现在蒜黄价格亲民，只需3块钱一斤。这个季节的蒜黄，香味浓郁，鲜嫩可口，即使小朋友也能接受其微带的辣味。

蒜黄的营养价值高，独有的“大蒜素”具有杀菌防腐的功效，常吃能增强免疫力，开胃健身。将其与鸡蛋、火腿肠等食材搭配，烙成色泽金黄的小饼，香气扑鼻，令人垂涎。

制作蒜黄鸡蛋饼的过程并不复杂。将蒜黄清洗干净，切成碎末，打入鸡蛋，加入孩子喜爱的火腿肠，以及适量的胡椒粉和食盐调味。然后，加入两勺普通面粉，搅拌均匀，不需要额外加水，靠的是蛋液和面粉的自然融合，调成稀稠适中的面糊。

电饼铛里刷一层薄油，舀入面糊摊成一个大饼，形状可以整理得美观一些，撒上一些黑芝麻增香。开小火慢煎，等待两面煎至金黄色，香味扑鼻即可出锅。

这个小饼有个特点，现做现吃，外酥里嫩，全程只需5-6分钟。除了蒜黄，也可以尝试其他蔬菜，制作方法不变。

这个蒜黄鸡蛋饼是一个简单又美味的家常菜，适合在这个特殊时期为家人制作。色泽金黄、香味扑鼻的蒜黄鸡蛋饼，营养搭配恰到好处，让人食欲大增。

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