排骨需要炖多久(排骨汤正确做法，万不可直接焯

排骨，日常餐桌上的常客，以其独特的口感和味道，深得人们的喜爱。特别是在寒冷的天气里，人们偏爱享受那一份热腾腾、鲜美无比的排骨汤。今天，我要与大家分享一道家常排骨汤——萝卜排骨汤的做法。这是一道营养丰富的汤品，萝卜的甘甜与排骨的鲜美完美结合，汤鲜味美，让人回味无穷。

材料简单，都是我们日常生活中常见的食材：面粉、排骨、食盐、白萝卜、小葱、生姜和枸杞。这些食材的组合，使得汤的味道层次丰富，既有肉类的鲜美，又有蔬菜的甘甜。

用面粉抓洗排骨是制作这道汤品的关键步骤。将排骨放入盛有面粉的大碗中，用手轻轻抓揉两分钟。这样可以让面粉吸附出排骨里的血水和杂质，让汤更加清澈鲜美。然后用清水将排骨洗净，准备炖煮。

接下来，将处理好的排骨放入锅中焯水，去除多余的油脂和杂质。然后放入砂锅中，加入足够的开水，用中火炖煮30分钟。接着加入切好的萝卜块，转小火再炖40分钟。这一过程中，火候和时间的把握十分重要，它决定了汤品的口感和营养价值。

加入洗净的枸杞，继续煮三分钟。然后加入适量的食盐调味，搅拌均匀即可。一道美味的萝卜排骨汤就完成了。

小贴士：排骨要切成合适的大小，不要太大，以便更好地入味和烹饪。面粉的吸附作用也是这道菜品的关键，可以有效去除排骨中的血水和杂质。

这道萝卜排骨汤营养丰富，做法简单，非常适合家庭制作。让我们一起尝试，享受美食的乐趣吧！在寒冷的冬天里，为自己炖一锅热腾腾的萝卜排骨汤，感受那份温暖和满足吧！这不仅是一道美味的汤品，更是一份生活的享受。喜欢的话记得给我点个赞哦！由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭。