春笋如何保存(春笋吃不完如何保存？原来方法很

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导读：春意盎然，万物复苏，春天的蔬菜市场丰富得让人眼花缭乱。而在这些时令蔬菜中，春笋以其独特的鲜嫩口感和清香味道，成为小鹿心中的春季最佳食材。

春笋，这个春季的美味佳肴，总能让人回味无穷。尽管笋类蔬菜一年四季都能品尝到，但春天的春笋却是口感最为鲜嫩，味道最为清香。简单的油焖春笋，就是一道江南的经典名菜，重油重糖，色泽红亮，鲜中带甜，让人百吃不厌。甚至被《舌尖上的中国》列为自然馈赠系列美食之一。

最近，小鹿发现很多粉丝都在咨询一个问题：春季的春笋特别受欢迎，但当地的春笋数量有限，有时候买多了存放起来，很容易就老化，口感不再鲜嫩。那么，有没有什么好方法可以让春笋保持鲜嫩呢？

答案是肯定的！原来保存春笋的方法其实很简单，只要下锅焯煮一下，就能轻松延长保鲜期。那么，焯煮多久？如何正确保存？接下来，小鹿就为大家一一解答，并分享一些实用的后期食用指南。

【春笋的延长保存方法】

1. 将春笋的硬壳剥除，切除不能食用的部分，只留下最鲜嫩的笋芯。不得不说，春笋的肉质确实很紧实。

2. 将笋芯对半切开，并用清水冲洗干净。注意要剔除任何发黑或变质的部位。

3. 锅中烧水，加入适量的盐，待水烧开后，将春笋放入焯煮15~20分钟。煮的时候，香气四溢，让人心情愉悦。煮好后，捞出过凉水，然后晾干。

4. 用保鲜袋或玻璃盒将春笋装好，封口。如果3~5天内能吃完，可以放在冷藏室保存；如果吃不完，可以速冻，这样保存3~5周都没问题。

【小鹿有话说】

虽然春笋经过焯水保存后能够延长保鲜期，但还是要尽快吃完。速冻过的春笋口感会有所不同，吃起来会有类似冻豆腐的小孔。烹饪前，需要提前取出用温水解冻，并挤出内部的水分。这样烹饪出来的菜肴才更美味。值得一提的是，速冻过的春笋口感软软的，别有一番风味。

在保存春笋的过程中，需要注意避免食材变质的关键是：无论是切春笋还是煮春笋的器具，都不能沾上食用油。这个实用的小妙招大家都学会了吗？欢迎分享你的心得和看法，让我们一起更多关于美食的奥秘。

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