肥肠高压锅压多长时间(丰富餐桌味：肥甘味美的

格蕾丝小厨之肥肠青椒炒制指南

食材准备：

肥肠半斤，饱满青椒一枚，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱一勺，生抽适量，蚝油一勺，料酒一勺，洋葱半个，干辣椒两个，白糖少许。

烹饪步骤：

1. 清洗肥肠，用高压锅加入葱姜和料酒，注水至没过肥肠，炖煮15分钟。待冷却后，将其切成小段。

2. 青椒和洋葱切成细丝，准备爆炒。

3. 热锅加油，放入葱姜和干辣椒，爆出香味。

4. 投入肥肠翻炒，期间调入料酒，让肥肠的油脂炒出并均匀分布在锅中。

5. 将肥肠移至锅边，放入豆瓣酱炒出红油。

6. 均匀混合肥肠与豆瓣酱，加入蚝油、生抽和白糖进行调味。

7. 迅速投入青椒和洋葱丝，大火快炒，根据口味适量加盐。

8. 翻炒均匀后，即可起锅。

美食小贴士：

若你喜欢色泽更为浓郁，可以适当添加老抽来调色并减少盐的用量。

如果你嗜辣如命，不妨加入一些小米椒提升辣味。

做菜也有技巧，我的每一道菜谱都有独特之处。搜索“豆果”，查看我的更多美食分享。

喜欢这个食谱的朋友记得要收藏、关注哦！同时欢迎留言分享你对这道美食的任何建议或心得。想象一下，热气腾腾的肥肠青椒搭配一碗白米饭，真是人间美味！

格蕾丝小厨的厨艺总是充满惊喜，简单的食材也能变得如此美味。期待你的尝试和分享！