松花蛋汁怎么调(跟着赘婿吃皮蛋｜万能凉拌汁

『皮蛋蛋波记：小熊熊的凉拌菠菜』

作者：豆果美食官方认证达人 小熊熊的日食记

最近，我被一部电视剧深深吸引，其中的赘婿角色让我欲罢不能。而在餐桌上的我，仿佛变成了这位角色，忍不住开始制作一道美味的凉拌皮蛋菠菜。

用料介绍：

皮蛋三个，新鲜菠菜一把，佐以盐、五香粉、香油、辣椒粉、辣椒油、陈醋和生抽。每一份材料都是提升口味的秘诀。

制作流程：

1. 准备皮蛋与菠菜，菠菜记得对半切。

2. 沸水中加入一点盐，将菠菜焯水，时间控制在40秒左右，以保持其鲜绿色和脆嫩口感。

3. 这就是万能凉拌汁的制作了！将所有调料——盐、五香粉、辣椒粉、香油、糖、辣椒油、米醋和生抽混合在一起，搅拌均匀。

4. 将调味汁浇在菠菜和切好的皮蛋上，轻轻拌匀，让每一片食材都裹上浓郁的汁液。

小贴士：

菠菜焯水时间不宜过长，以免影响口感。切皮蛋时，使用锯齿刀能更轻松地将皮蛋切开，不粘连。

皮蛋的营养价值：

皮蛋味辛、涩、甘、咸，具有泻热、醒酒、去大肠火的功效，还能治疗泻痢。

食用注意事项：

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同时食用。

在品尝这道美食时，仿佛能感受到每一口都充满了生活的味道。想要了解更多做菜的小技巧，就搜索“豆果”，我的菜谱都在这里。喜欢这道食谱的话，记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享你的烹饪心得和建议，让我们一起交流，共同进步！